Αέρινο παντεσπάνι και σεμιφρέντο βανίλια, ζελέ από φρέσκα μούρα, μαρέγκες, σος γιαουρτιού και φρέσκα φρούτα του δάσους. Σερβίρεται με παγωτό άγριων μούρων και βανίλιας