Ελαφρά καπνισμένα φιλέτα από ψάρι ημέρας, αβοκάντο, πινόλια, σταφίδες, ντοματίνια, φύτρες κόλιανδρου, με βινεγκρέτ λευκού βαλσάμικου ξιδιού