Σολομός ψημένος στον ξυλόφουρνο, σολομός «μπρουλέ», μοσχομπίζελα και παντζάρι μπάρμπεκιου
Κιτρινόπτερος τόνος, κάβουρας, μάνγκο, αβοκάντο, αγγούρι, ζελέ γιούζου και μαγιονέζα μίσο
Σολομός, αγγούρι, αβοκάντο, αϊολί den miso, τεριγιάκι και σουσάμι
Φυτικής προέλευσης «τόνος», καρότο τουρσί, τζίντζερ, αγγούρι, χυμός καρύδας και φρούτο του πάθους
Σολομός τεμπούρα, καρότο, ταρτάρ σολομού και λάδι λευκής τρούφας
Γαρίδα τεμπούρα, αγγούρι, τεριγιάκι, μαγιονέζα εμπλουτισμένη με ραπανάκι και γουακαμόλε με γιούζου
Τόνος, αγγούρι, φρέσκο κρεμμυδάκι, πικάντικη μαγιονέζα, σάλτσα den miso και κίμτσι, σουσάμι και κανταΐφι
Καβούρι, αβοκάντο, μάνγκο, τεριγιάκι, πικάντικη μαγιονέζα και λάιμ
Μπαρμπούνι μπρουλέ
Τόνος
Καραβίδα
Βοδινό Waygu
Τόνος
Σολομός
Ψάρι ημέρας