Ντοματίνια κονφί, γλυκιά πίκλα από αγγούρια και κρεμμύδια, ραπανάκια, τυρί φέτα και παξιμάδι, περιχυμένα με ντρέσινγκ από ζωμό ελληνικής σαλάτας, αρωματισμένη με φρέσκια ρίγανη
Φιλετάκια πάπιας, τραγανά λαχανικά, μάνγκο, φέτες από πορτοκάλι, κάσιους, φύλλα κόκκινου βασιλικού και φρέσκου δυόσμου, περιχυμένα με σάλτσα τεριγιάκι
Πράσινη σαλάτα από λεπτοκομμένα λαχανικά, μαζί με βασιλικό καβούρι Αλάσκας και ντρέσινγκ εσπεριδοειδών
Τραγανά λαχανικά, μάνγκο, φέτες από πορτοκάλι, κάσιους, φύλλα κόκκινου βασιλικού και φρέσκου δυόσμου, περιχυμένα με σάλτσα τεριγιάκι
Με φιλέτο κοτόπουλου ή φιλετάκια πάπιας
Τυρί μπουράτα πάνω σε ποικιλία από ντοματίνια, αβοκάντο, καβουρδισμένα πινόλια και σπιτικό
λάδι βασιλικού
Κρέμα κατσικίσιου τυριού, μικρόφυλλο σπανάκι, λαχανίδα, τραγανά λαχανικά εποχής, τσιπς πράσινου μήλου, φλοίδες και ντρέσινγκ μαύρης τρούφας
Καρδιές μαρουλιού, φράουλες, μούρα, μπισκότο κινόα, πάνκο, γραβιέρα Kρήτης αρωματισμένη με θυμάρι και ντρέσινγκ εμπλουτισμένο με μηλόξιδο